Séjour gourmand au Danemark : 3 spécialités culinaires typiques à déguster

Depuis quelques années, la nouvelle cuisine danoise promue par des chefs locaux s’est illustrée en séduisant la communauté gastronomique sur le plan international. Pour les fins gourmets, voyager au Danemark leur permettra actuellement de découvrir des spécialités culinaires traditionnelles au goût du jour. Justement, plusieurs restaurants gastronomiques sont disponibles sur le territoire danois dont certains sont même décernés des fameuses étoiles du guide Michelin. Toutefois, avant d’essayer les différents plats raffinés et revisités, il serait dommage de ne pas revenir aux sources. Ainsi, lors d’un séjour gourmand dans ce pays scandinave, n’oubliez pas de goûter d’abord aux spécialités culinaires traditionnelles typiquement danoises.

Essayer les wienerbrød au petit déjeuner, une viennoiserie incontournable lors d’un voyage au Danemark

Durant votre séjour au Danemark, vous aurez l’occasion de découvrir qu’au moment du petit déjeuner les locaux ne se privent généralement pas. En effet, afin d’affronter la journée, le repas du matin est souvent particulièrement copieux. Il est composé de plusieurs assortiments de nourritures tels que du fromage, de la charcuterie, de la céréale, de l’œuf à la coque, etc. Ils sont surtout accompagnés presque toujours d’un pain de seigle typiquement danois dénommé rugbrød.

Sinon, en parlant de pain, dans pratiquement toutes les boulangeries au Danemark, vous aurez l’opportunité d’y trouver le fameux wienerbrød. Il s’agit d’une viennoiserie danoise parmi les plus populaires de ce pays scandinave. Elle est préparée à partir d’une pâte feuilletée qui est garnie de pâte d’amande et de noix de pécan, puis aromatisée avec diverses épices telles que la cannelle ou la cardamome. Avec le rugbrød, les wienerbrød sont également souvent prises au petit déjeuner pour leurs grandes valeurs nutritives.

Prendre le smørrebrød au déjeuner

Le smørrebrød est une autre spécialité culinaire danoise qu’il faut absolument essayer lors de votre passage dans ce pays scandinave. D’ailleurs, il est considéré comme l’un des plats nationaux du Danemark qui se prend traditionnellement à midi pour le déjeuner. Vous n’aurez donc aucun mal à le retrouver au menu de pratiquement tous les restaurants sur le territoire danois.
Il s’agit d’une sorte de canapé ou de sandwich ouvert constitué du rugbrød beurré comme base sur lequel sont ensuite disposés différents ingrédients. En général, ce pain de seigle noir danois est recouvert de poissons (du saumon fumé, de l’anguille, du hareng, etc.) ou de crevettes, de la viande (porc, bœuf), mais aussi de fromage.

Le pramdragergryde, un plat chaud pour le dîner

La grande majorité des Danois mangent habituellement des plats froids au petit déjeuner et au déjeuner. Tandis que pour le dîner, c’est une occasion pour les foyers de préparer en famille le repas du soir. Ainsi, le pramdragergryde fait partie des plats traditionnels danois les plus populaires, en particulier dans le centre de ce pays scandinave.

Si vous avez l’occasion d’en trouver lors de votre séjour au Danemark, n’hésitez surtout pas à le goûter. En particulier au sein des guest house où le pramdragergryde est encore préparé traditionnellement. Il s’agit d’un genre de pot au feu servi directement dans la marmite si vous vous logez au sein des ménages danois durant votre voyage. Ce plat est constitué de viandes de porc et de porc fumé, ainsi que de viande de bœuf qui sont cuits ensemble avec divers légumes coupés grossièrement.



5 commentaires sur “Séjour gourmand au Danemark : 3 spécialités culinaires typiques à déguster”

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